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朝ごはんやお弁当のあと一品に!簡単「冷凍作り置き副菜」3レシピ

 

ベーコンは5mm幅、ピーマンは繊維を断つように1cm弱にきる。

2)フライパンにオリーブ油小さじ2を熱して(1)を炒める。ピーマンに火が通ったら火を弱めて(A)を炒めあわせる。塩、こしょうで味付けをして、カップに盛り付けてしっかりとラップをし、冷凍する。

※鉄分やカルシウムが豊富なひじきはお弁当に入れたい食材のひとつ。煮物が定番ですが、ケチャップで炒める洋風味も簡単でおいしいんですよ!

※冷凍作り置きにしてお弁当に入れる場合は、味がすこし濃いめに仕上げるのがおすすめです。

下のように、バットや保存容器にカップを並べて冷凍しておくと、便利ですよ!もちろん、製氷器に作ってもいいですよ。



朝に魚を焼いて、卵焼きを作り、冷凍副菜をつめただけで、こんな↓お弁当ができます。



夏場は凍ったまま、冬場はレンジなどで半解凍にしてからいれましょう!私はいつもレシピの倍量で作って、半量はそのまま食卓へ。もう半量を冷凍しています。

在宅ワーク中の時短ランチにも役立つと思います!皆さんもぜひ試してみてください♪

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