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朝ごはんやお弁当のあと一品に!簡単「冷凍作り置き副菜」3レシピ

 

カップに盛り付けてしっかりとラップをし、冷凍する。

※水気が出やすい野菜はしっかりと水気を絞り、海苔やすりごまなどの水気を吸収してくれるものと和えておくと、解凍したときに水っぽくなりにくいですよ。

※葉もの野菜はすこし固め茹でると、ちょうどよい食感になります。

【2】ピーラーごぼうのツナ炒め(写真中央)

材料(ミニカップ5個分)


  • ごぼう   1/2本


  • ツナ缶     1/2缶


  • (A)醤油    小さじ1と1/2


  • (A)みりん    小さじ1


  • (A)顆粒和風だし   2つまみ


  • 白ごま    小さじ1

  • ごま油    大さじ1

作り方

1)こぼうはピーラーでささがきにして、さっと水にさらす。ツナは軽く油をきる。

2)フライパンにごま油を熱してごぼうを炒める。しんなりしたらツナと(A)を加え、水分がなくなったら白ごまを加えて完成。カップに盛り付けてしっかりとラップをし、冷凍する。

※短時間で味がなじみやすいごぼうのピーラーささがきはオススメ。にんじんなどを加えても色合いがアップしてきれいですよ。

【3】ひじきのケチャップ炒め(写真右)

材料(ミニカップ5個分)


  • ひじき   5g(今回は長ひじきを使いましたが、短い芽ひじきも大丈夫です)


  • ピーマン   2個(今回は彩りでパプリカも使いました)


  • ベーコン   1枚


  • (A)ケチャップ   大さじ1と1/2


  • (A)というコンソメ    1つまみ


  • 塩、こしょう      適量

作り方

1)ひじきは水で戻して水気をしっかり切る。
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