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パンにもご飯にも合う♪万能「ピーマン」おかずレシピ5選

 

年中手に入るとはいえ、旬はこれから!春~夏にたっぷり食べたい野菜のひとつ「ピーマン」。栄養豊富で生でも加熱しても食べられ、お手頃価格で手に入るのも魅力ですよね。

赤や黄色のカラーパプリカと組み合わせれば、朝ごはんやお弁当の彩りアップにも役立ってくれます◎

今日は、白いご飯のお供にはもちろん、朝のパンにも合う、「ピーマン」万能おかずレシピを5つご紹介します♪

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彩りバツグン♪「ピーマンと鶏肉のカレーソテー」

鶏肉とピーマンのカレー炒め☆お弁当にも♪by:kaana57さん


ピーマンとパプリカ、鶏肉で作る、カレー味のカンタンソテー。

切った具材をバターで炒め、カレー粉で味付けしたら完成です。ご飯ともパンとも相性抜群で、お弁当おかずにも便利な一品!

玉ねぎやにんじん、しめじなど、他の野菜をプラスしてボリュームアップしても◎

(鶏肉とピーマンのカレー炒め☆お弁当にも♪by:kaana57さん)

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お箸が止まらない「無限ピーマン」

〈無限三色ピーマン〉by:はーい♪にゃん太のママさん


ご飯がどんどん進みそう!作り置きしておくと便利な人気レシピ「無限ピーマン」。

千切りピーマンをレンジで3分加熱し、ツナ缶、ごま油など調味料と和えるだけで完成です。

ツナとごま油のコク&風味がピーマンと好相性!一晩おくとさらに美味しくなるそうですよー♪

(〈無限三色ピーマン〉by:はーい♪にゃん太のママさん)

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食べごたえあり!「ピーマンカップグラタン」

ピーマンカップのツナポテトグラタン風by:高羽ゆきさん


食べごたえしっかり!ピーマンをカップにして具材を詰めた、ピーマンのツナポテトグラタンです。
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