愛あるセレクトをしたいママのみかた

フライパンを洗わず2品完成!「マーボー厚揚げ」「中華風サンドオムレツ」のお弁当

 

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。

心が楽になる2品弁当。連載第35回目の2品弁当は


  • 中華風サンドオムレツ


  • 厚揚げマーボー豆腐

のレシピをご紹介します。

厚揚げは豆腐とは異なり、水分が出にくく、お弁当向きの食材です。家にある調味料で作れる、簡単厚揚げマーボー豆腐では、ご飯がすすむ味わいですよ。

副菜は、具だくさんの中華風サンドオムレツ。レンジ加熱したたっぷりの野菜で作る、栄養満点のオムレツに海苔をサンドしました!たった2品でもボリューム満点の中華弁当です♪

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在宅ワーク中はこう楽しもう!

今の時期は、休校中のお子さん、そしてテレワーク中の自分や家族のランチを、仕事を中断して作る方々は…本当に大変だと思います。

在宅の日、お弁当箱に詰めなくても、我が家でよくするのが、下のような「ワンプレート弁当」。洗いものも少なく、すぐに食べられて、とても楽ちんなんです。

ワンプレート弁当


今回のレシピの、お弁当につめた内容をそのまま、お皿に盛り付けてみました。卵、野菜、肉、大豆製品、海苔、ごはん…と、栄養バランスもばっちりです。

また、実は、私がこの連載で紹介している2品弁当は、すべて火を通しているおかずのみですので、そのままレンジ加熱が可能。
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