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お箸が止まらない作り置き!簡単ポリポリ「ねぎ塩きゅうり」

 

おはようございます!料理家・国際中医薬膳師の齋藤菜々子です。

今日は「きゅうり」を使ったシンプルな作り置きをご紹介します。朝ごはんにはもちろん、お弁当や箸休め、普段の献立のあと一品にもおすすめです。

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今週のセルフケア食材「きゅうり」

きゅうり


きゅうりは体内にこもった熱を冷まし、余分な水分を代謝します。熱がこもると、顔がほてる、イライラしやすくなる、寝つきが悪い、肌に腫れっぽいできものができやすいなどの症状が表れます。

徐々に気温も上がりつつあるこの時期は、少しずつ眠りが浅くなる人も出てくると思います。、熱の症状が気になるとき、ぜひ食べてみてください。

また、豊富なカリウムで利尿作用があるので、むくみにお悩みの方や、忙しくてお手洗いに行くのをつい忘れてしまう!?なんて方にもおすすめの食材です。

お箸が止まらない作り置き!簡単ポリポリ「ねぎ塩きゅうり」

お箸が止まらない作り置き!簡単ポリポリ「ねぎ塩きゅうり」


材料(作りやすい分量)


  • きゅうり2本


  • 長ねぎ5cm


  • (A)ごま油大さじ1


  • (A)鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1と1/2


  • (A)レモン汁小さじ1~1と1/2


  • (A)にんにく(すりおろし)少々


  • 塩小さじ1/3


  • 粗びき黒こしょう適量

作り方

1.きゅうりはヘタを落とし7~8ミリ厚さの輪切りにする。
次ページ :  ボウルに入れ塩を揉み、10分置く。 2.長ねぎはみじん切…>>
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