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火を使わない簡単作り置き!「切り干し大根のコールスロー」

 

水気をしっかりと絞り、食べやすい長さに切る。(A)を小さな容器で混ぜる。

2.ボウルに切り干し大根、ミックスビーンズ、コーン缶を入れたらオリーブ油、塩、粗びき黒こしょうで下味をつける。合わせておいた(A)を加え、全体が馴染むまで混ぜる。

ポイント


  • 切り干し大根を戻すときは、頃合いをみてまず1本食べてみてください。芯まで戻っていたら、OKです。


  • ミックスビーンズやコーン缶は、細切りのきゅうりやにんじんなどに置き換えても◎

◎Instagramにて薬膳や料理教室について発信中です。齋藤菜々子 Instagram:@nanako.yakuzen

☆この連載は【毎週月曜日】に更新します。次回もお楽しみに!
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