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時短ランチにも便利!ホットケーキミックスで簡単「レンジでケークサレ」

 

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。連載第97回目の今回は、ホットケーキミックスで作る「ケークサレ」のレシピをご紹介します。

ケークサレなのに、オーブンは不要!レンジで簡単においしく作れるレシピです。作り置きもできるので、休校中や在宅勤務中の時短ランチにもおすすめですよ♪

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時短ランチにも便利!ホットケーキミックスで簡単「レンジでケークサレ」

時短ランチにも便利!ホットケーキミックスで簡単「レンジでケークサレ」


<調理時間の目安>

15分

<保存期間の目安>

冷蔵庫で3日間、冷凍庫で2〜3週間

<人数>

作りやすい分量

<材料&分量>


  • 卵1個


  • ベーコン2枚(1cm幅に切る)


  • ミニトマト(4等分に切る)4個


  • パセリ(みじん切り)6g


  • ピザ用チーズ20g+20g


  • (A)プレーンヨーグルト(無糖)100g


  • (A)オリーブオイル大さじ1


  • (A)ホットケーキミックス150g


  • (A)塩ひとつまみ

<作り方>

1)耐熱保存容器に卵を溶きほぐし、(A)を混ぜたら、ベーコン、ミニトマト、パセリ、半量のピザ用チーズを加えて混ぜ、残りのピザ用チーズをのせる。
次ページ :  ※今回は1,100ml容量の正方形の耐熱保存容器を使用…>>
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