愛あるセレクトをしたいママのみかた

残ったご飯を混ぜて焼くだけ!お好み焼き風「簡単おこめ焼き」♪

 

おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。

さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします!略して「朝すぐ」。

朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい!」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。



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今日の主役は、ご飯。

炊きすぎたご飯が少し余る時って、我が家では結構あります。冷凍してストックすることもできますが、使い切ってしまいたい!というときにオススメしたいのが、冷蔵庫の野菜をご飯に混ぜて焼くだけの、簡単なお好み焼き風の「おこめ焼き」!

ご飯には、各種ビタミンとカルシウム・マグネシウム・亜鉛・鉄分、そして脂質と糖分、食物繊維が含まれています。朝食にはもちろん、育ち盛りのお子さんのおやつにも、ぴったり。

実はこの「おこめ焼き」は、鎌倉にあるお好み屋さんのリアルメニューで、美味しかったのでおうち風にアレンジしました。(お好み焼き屋さんで食べた方は、魚介たっぷりで豪華版でした!)

今日は、ちょうど冷蔵庫にあったもやしとネギのみを使いましたが、キャベツでもみじん切りにした野菜でも、混ぜる食材はなんでもOKです。
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