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カレー味でご飯が進む!「ツナ詰めピーマン」「レンジブロッコリー炒め」2品弁当

 

みなさま、おはようございます。料理研究家の「かめ代」です。心が楽になる2品弁当。連載第31回目の2品弁当は


  • ツナ詰めピーマン


  • ブロッコリーと野菜のレンジ炒め

のレシピをご紹介します。

今回は、買い置きもできてとても便利な「ツナ缶」を、お肉のかわりにピーマンに詰めた「ツナ詰めピーマン」が主役のお弁当です。うまみたっぷりのツナ缶の油は、焼き油にも利用します。ほんのりカレー風味で、お弁当のおかずにとても重宝します。お試しください。

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カレー味でご飯が進む!「ツナ詰めピーマン」「ブロッコリーレンジ炒め」2品弁当

カレー味でご飯が進む!「ツナ詰めピーマン」「ブロッコリーレンジ炒め」2品弁当


1品目ツナ詰めピーマン

(材料)1~2人分


  • ツナ缶小1缶(70g)


  • ピーマン2個


  • たまねぎ1/8個(25g)※みじん切り


  • (A)パン粉(乾)大さじ4


  • (A)牛乳大さじ2


  • (A)マヨネーズ小さじ1


  • (A)しょうゆ小さじ1/2


  • (A)カレー粉小さじ1/4

(作り方)

1)フライパンにツナ缶の油を入れる。

フライパンにツナ缶の油を入れる。


2)ボウルに油を切ったツナとたまねぎ、(A)を入れてよく混ぜる。

ツナと玉ねぎ


3)ピーマンを縦半分に切り、(2)を詰める。
※種やワタは取り除かなくても問題ありません。
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