【鎌倉】レモンのリュスティックが絶品!2月オープンのパン店「BREAD IT BE(ブレッド イット ビー)」

 

おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。

この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します!

【鎌倉】レモンのリュスティックが絶品!2月オープンのパン店「BREAD IT BE(ブレッド イット ビー)」

2020年2月1日にオープンしたばかりの「BREAD IT BE」。こちらは、人気パン店「SAWAMURA」や「シティベーカリー」を運営するFONZ社の新店舗。物件探しから店舗設計、コンセプト作り、もちろんパンのアイテム構成など、ベーカリーの統括を務める森田シェフの思いがギュッとつまったブランドなのだそう。

【鎌倉】2月オープン!シェフの思いがつまったベーカリー「BREAD IT BE(ブレッド イット ビー)」


鎌倉駅の東口(鶴岡八幡宮などがある方の出口)を出て、バスのロータリーを抜けると大通りに突き当るので、そこを左折。斜め前にホテルメトロポリタン鎌倉が見えたらその左側の道を入っていきます。駅から徒歩4分程度のところにお店があります。

【鎌倉】2月オープン!シェフの思いがつまったベーカリー「BREAD IT BE(ブレッド イット ビー)」


BREAD IT BEとは「パンであれ」という意味。食事系のパンを中心に、約20種類のパンが店頭に並んでいます。秦野産の小麦をはじめとする数種類の小麦を、ドイツから取り寄せた石臼で毎日挽いているそう!

秦野産小麦自家製粉コンプレ

秦野産小麦自家製粉コンプレ


ハーフサイズを購入して食べたのですが、全粒粉の深みある味わいが印象的でした。
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