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汁気をダブルブロック!簡単「油揚げの卵とじ丼」「にんじんとツナのレンジ炒め」2品弁当

 

みなさま、おはようございます!料理研究家の「かめ代」です。心が楽になる2品弁当。連載第26回目の2品弁当は


  • 油揚げと小松菜の卵とじ丼


  • にんじんとツナのレンジ炒め

のレシピをご紹介します。

とっても美味しい、油揚げの卵とじ丼。でも、汁気がたっぷりなので、お弁当にはNG…そこで、海苔とかつおぶしで汁気を「ダブルブロック」する方法を考えました!このレシピなら、お昼には、油揚げにかつおのうまみが浸みこみつつ、ご飯を水っぽくさせず、白く保つことができます。おまけに、海苔の風味も◎レンジで簡単にできるおかずと合わせて、ぜひお試しください。

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汁気をダブルブロック!簡単「油揚げの卵とじ丼」「にんじんとツナのレンジ炒め」2品弁当

汁気をダブルブロック!簡単「油揚げの卵とじ丼」「にんじんとツナのレンジ炒め」2品弁当


1品目油揚げと小松菜の卵とじ(※詰める時に丼に仕上げます)

(材料)1人分


  • 油揚げ1枚(30g)※油抜き不要のもの


  • 小松菜50g


  • 卵1個


  • (A)水100cc


  • (A)しょうゆ大さじ1


  • (A)みりん大さじ1


  • (A)砂糖小さじ1

※もし、油抜きが必要な油揚げを使う場合は、小鍋で湯を沸かしてサッと茹で、紙タオルで水分と油を吸いとります。

(作り方)

1)油揚げは一口大に切り、小松菜は3cm幅に切る。
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