下ごしらえ不要!簡単「塩さばレモンパセリ」「レンジカレーピラフ」2品弁当

 

ピーマン、にんじん、たまねぎは、5mm角程度に切って耐熱容器にバターと、塩とこしょうを入れる。

レンジカレーピラフ


2)(A)を加えて混ぜ、今度は蓋をずらして500wで3分加熱(蓋をずらして蒸気を逃がします)

レンジカレーピラフ


3)よく混ぜて温かいごはんを入れて混ぜる。

レンジカレーピラフ


※蓋も電子レンジ可能の容器を使うと、ラップが不要になるため楽です。また、お弁当に入れて残ったらそのまま蓋をして冷蔵庫保存。夕飯の1品にもなり便利です。

2品弁当の詰め方プロセス

1)ピラフを弁当箱に入れて冷ます。

※冷ます時には割りばしや畳んだペーパーや小さな器等の上に弁当箱を置いて、底を浮かせると下にも空気が通り、早く冷めます。

2品弁当の詰め方プロセス


2)空いているところに、レモンの輪切りと塩さばを交互に詰める。

2品弁当の詰め方プロセス


3)パセリを詰めて黒こしょうを散らす。

2品弁当の詰め方プロセス


※揚げ焼きにしたパセリは香ばしく美味しいので、たっぷり入れましょう。

*****

今週の「心が楽になる2品弁当」はいかがでしたか?

和のおかずが多い塩さばですが、レモンやパセリと合わせると、洋風の美味しいおかずに。カレー風味のレンジピラフともよく合います。

下ごしらえ不要!簡単「塩さばレモンパセリ」「レンジカレーピラフ」2品弁当


揚げ焼きしたパセリがお弁当の見た目や味のアクセント!生よりもずっと食べやすく美味しいのでたっぷり入れてくださいね。
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