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フライパンで簡単!「鶏のピリ辛照り焼き」「大葉れんこん」2品弁当

 

みなさま、あけましておめでとうございます。料理研究家の「かめ代」です。

今年も心が楽になる2品弁当の連載を続けていきます。

どうぞよろしくお願いいたします。

連載第19回目の2品弁当は


  • 鶏のピリ辛照り焼き


  • 大葉れんこん

のレシピをご紹介します。

定番の鶏の照り焼きに豆板醤を加えてピリ辛に。ごはんも進みます!

お弁当用の照り焼きは、たれがしっかりからむよう、片栗粉をまぶして焼きます。フライパンであっという間にできますよ♪

副菜はお正月にたくさん買い過ぎて残っている方もいらっしゃるかと、れんこんにしてみました。あっさり塩味で。れんこんの甘さが引き立ちます。

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フライパンで簡単!「鶏のピリ辛照り焼き」「大葉れんこん」2品弁当

フライパンで簡単!「鶏のピリ辛照り焼き」「大葉れんこん」2品弁当


1品目鶏のピリ辛照り焼き

(材料)1人分


  • 鶏もも肉100g


  • 塩少々


  • 酒小さじ1


  • かたくり粉大さじ1/2


  • ごま油小さじ1


  • (A)しょうゆ大さじ1/2


  • (A)みりん大さじ1/2


  • (A)水大さじ1/2


  • (A)砂糖小さじ1


  • (A)豆板醤小さじ1/3

(作り方)

1)鶏もも肉は、筋を切って血合い等をとり除き、ひと口大に切り、塩と酒をもみ込む。
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