年末の胃腸をやさしくケア!とろ~り温まる「白菜の葛汁」

 

表参道のサロンで開催する「ととのえる食事会」が大人気の料理家 鈴木愛さんによる連載「“なんとなく不調”をととのえる。簡単『朝スープ』レシピ♪」では、ご自身の著書『なんとなく不調をととのえるスープ』の中から選んで届けてくれた、朝のからだをととのえる簡単スープレシピを毎週ご紹介します♪

おはようございます。料理家の鈴木 愛です。

クリスマスも終わり、一気に年末ムード。この連載も、ついに最終回となりました。

これまで季節の野菜で作るスープを紹介してきましたが、今回も、冬に欠かせない野菜で作るスープをお伝えします。

風邪対策や胃腸ケアに◎年末は「白菜」の出番!

白菜


冬においしい鍋の名脇役といえば「白菜」です!

やさしい甘みでどんな食材とも相性がよく、使いやすいので、冬に買い置きされる方も多いですよね。

白菜は95%が水分で、栄養素が豊富というわけではありませんが、この時期だからこそ積極的に食べて欲しい野菜なんです。

まず、豊富な水分で呼吸器をうるおし、咳やたんを取り、風邪やインフルエンザなどの予防にもなります。また、胃腸の不調をととのえる作用があるため、暴飲暴食が続いたときにぴったり。
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2020年5月29日今日の献立

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