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おもちが大変身!モチモチ&カリじゅわ~が簡単「バターミルクもちパン」

 

ラップをして600wで2分半加熱し、おもちが柔らかくなったらスプーンでぐるぐる混ぜる(かたまりがあっても構いません)

もち


冷たい牛乳を注いで混ぜ合わせる。

2)ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライイーストを入れて混ぜておく。(1)を注ぎ、ゴムベラで3分ほど捏ねる。

もちパン生地
3)約2倍の大きさになるまで1次発酵。(電子レンジオーブン35℃の発酵機能で約40分、もしくは常温で約1時間)

4)6等分にして丸める。ゆるめの生地なので打ち粉(分量外の強力粉)を振りながら作業する。バターを包んで再度丸め、鉄板の上で20分ほど休ませる(2次発酵)

おもちが大変身!モチモチ&カリじゅわ~が簡単「バターミルクもちパン」


5)180℃のオーブンで約13分、もしくはフライパンで中弱火で蓋をしながらじっくりと焼く。

焼き上がりにハケでお醤油を塗っても美味しいですよ!

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