クリスマスの朝にぴったり☆たった10分で簡単「ローストビーフのリースサラダ」

 

おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。

さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします!略して「朝すぐ」。

朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい!」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。

ベビーリーフ


今日の主役はこちら、ベビーリーフ。

ベビーリーフは、ふんわり彩り鮮やかな若い葉菜。季節によってホウレンソウ・テーブルビート・エンダイブ・ルッコラなどが楽しめます。

私も普段からよく使うのですが、ベビーリーフはビタミンやミネラル、そして栄養価も高く、なにより葉もやわらかいので、子供でも食べやすいのがうれしいです。

今日はもうすぐクリスマスということで、ベビーリーフ、市販のローストビーフなどを使った、たった10分でできる簡単リースサラダをご紹介します。

というわけで、まずは材料の紹介です。

【クリスマスにぴったり☆たった10分で簡単「ローストビーフのリースサラダ」】

クリスマスにぴったり☆たった10分で簡単「ローストビーフのリースサラダ」


材料&分量(調理時間:5分、人数:2人分)


  • ベビーリーフ2袋


  • ローストビーフ100g


  • ベビーリーフ2パック


  • くるみ30g


  • ミニトマト6個


  • じゃがいも2個

A(ドレッシングレシピ)


  • 米酢、醤油、オリーブオイル各小さじ2


  • はちみつ小さじ2


  • 粒マスタード小さじ1

B(じゃがいも用)


  • オイーブオイル小さじ1


  • 塩胡椒少々

作り方・手順

1)じゃがいもをよく洗ってラップに包むか耐熱容器に入れ、500wのレンジで4分ほど加熱する。
次ページ :  やわらかくなったら皮をむいて一口大に切り、Bを混ぜる。2)…>>
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