残りごはんをガラッとリメイク!食欲そそる「香ばし五平餅」

 

おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。

さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします!略して「朝すぐ」。

朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい!」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。

ごはん


今日の主役は、ごはん。

炊きすぎたごはんが少し余る時、ありますよね。

上の写真は雑穀米をお鍋で炊いて残ったおこげ付きごはんを、丸くラップで包んだもの。もちろん、残りごはんは冷凍して保存してもいいですが…冬休み、お子さんも一緒に、意外なリメイクレシピを楽しんでみませんか?

今日は、残りごはんをつぶして作る五平餅のレシピをご紹介します。

五平餅は長野の郷土料理で、友人が度々つくってくれるお気に入りのメニュー。アクセントにあんこをプラスして、食欲そそる1品に仕上げました。

ごはんには各種ビタミンとカルシウム・マグネシウム・亜鉛・鉄分、そして脂質と糖分、食物繊維が含まれています。

朝ごはんや、お子さんのおやつにもぴったりですよ!

というわけで材料です。
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