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風邪対策の定番!ひと手間で簡単「干し大根と長ねぎのお味噌汁」

 

表参道のサロンで開催する「ととのえる食事会」が大人気の料理家 鈴木愛さんによる連載「“なんとなく不調”をととのえる。簡単『朝スープ』レシピ♪」では、ご自身の著書『なんとなく不調をととのえるスープ』の中から選んで届けてくれた、朝のからだをととのえる簡単スープレシピを毎週ご紹介します♪

おはようございます。料理家の鈴木 愛です。

これまでのこの連載では、秋から冬にかけて、寒さに強い体を作る「にんじん」や「かぶ」の温めるスープをご紹介しました。今日はもうひとつ。旬の「大根」を使った、体を温めるスープです。

これで寒さに負けない体作りは完璧!そんなスープです♪

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風邪対策の合言葉「手洗い・うがい・大根」♪

大根


大根の辛み成分のイソチオシアネートには抗酸化作用があり、動脈硬化予防やアンチエイジングにも効果が期待できます。

また、豊富なビタミンCには白血球の働きを活性化して、免疫力を高める効果があります。もしうっかり風邪をひいてしまっても、大丈夫。消炎鎮痛作用もあるので、喉の腫れや痛みを改善してくれる効果もあります。

せっかくの冬休みに風邪をひかないように「手洗い・うがい・大根」を大切にしたいですね!

大根は干すと冷→温にチェンジ!?

これからますます甘みが増して、おいしくなる大根ですが、実は東洋医学においては、大根は体を冷やす野菜に分類されています。
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