おはようございます!今日はれんこんをたっぷりと使った「れんこん餅」をご紹介します。れんこんは、すりおろして焼くと、甘みが出てもちもちの食感になって、おいしいんですよ♪

しかも、使う素材はれんこんだけ!違う調味料で2種類の味に仕上げて冷凍保存すれば、お弁当おかずにも活躍しますよ。朝ごはんや、おつまみにも◎
お手頃価格でおいしいれんこんが買える、旬の時期のお楽しみレシピです(^-^)

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おろして焼けば簡単モッチモチ!冷凍作り置きもOK「れんこん餅」

材料(2種類・計8個分)
- れんこん 300g
- (A)片栗粉 大さじ4
- (A)塩 小さじ1/2弱
- (A)パウダーこしょう 少々
- ごま油 大さじ1/2
- 青のり 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1と1/2
- みりん、酒、砂糖 各小さじ1
作り方
1)れんこんをすりおろし、(A)で混ぜる。2)(1)にふんわりラップして500Wのレンジで1分・混ぜて再び1分加熱してよく混ぜる。半分にわけて一方に青のりを混ぜる。-
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