おろして焼けば簡単モッチモチ！冷凍作り置きもOK「れんこん餅」

おはようございます！

今日はれんこんをたっぷりと使った「れんこん餅」をご紹介します。

れんこんは、すりおろして焼くと、甘みが出てもちもちの食感になって、おいしいんですよ♪



しかも、使う素材はれんこんだけ！違う調味料で2種類の味に仕上げて冷凍保存すれば、お弁当おかずにも活躍しますよ。

朝ごはんや、おつまみにも◎

お手頃価格でおいしいれんこんが買える、旬の時期のお楽しみレシピです(^-^)

おろして焼けば簡単モッチモチ！冷凍作り置きもOK「れんこん餅」

材料（2種類・計8個分)

• 
  れんこん     300g
  
  
• 
  （A）片栗粉      大さじ4
  
  
• 
  （A）塩         小さじ1/2弱
  
  
• 
  （A）パウダーこしょう    少々
  
  
• 
  ごま油    大さじ1/2
  
  

「のり味」

• 
  青のり       小さじ1/2
  
  

「照り焼き味」

• 
  醤油     小さじ1と1/2
  
  
• 
  みりん、酒、砂糖      各小さじ1
  
  

作り方

1）れんこんをすりおろし、（A）で混ぜる。

2）（1）にふんわりラップして500Wのレンジで1分・混ぜて再び1分加熱してよく混ぜる。半分にわけて一方に青のりを混ぜる。