体を温め、心もととのえる♪豆乳で簡単まろやか「かぶとカリフラワーのスープ」

 

忘年会シーズンを迎えるにあたって胃腸をととのえておくと、体調が崩れにくくなりますよ。

また、精神を安定させる働きもあるので、何かと気ぜわしい時期にぴったり。スープならば溶け出たビタミンCがきちんととれるので、免疫力アップも期待できます。

口の中でほろほろとくずれるやさしい食感♪

野菜の自然な甘みは体をととのえ、気持ちを安定させてくれるといわれています。今日使う「かぶ」と「カリフラワー」は、どちらもじっくり煮ることで甘みが際立つ野菜。

口の中でほろほろと崩れるくらいまで煮れば、眠たい朝でもすんなり喉を通り、目覚めもスッキリしますよ。

消化を助け、心もととのえる♪豆乳で簡単まろやか「かぶとカリフラワーのスープ」

消化を助け、心もととのえる♪豆乳で簡単まろやか「かぶとカリフラワーのスープ」


ほろほろに崩れる、甘みのあるかぶとカリフラワーで体がほかほかになる一杯。

玉ねぎとにんにくで旨みを底上げし、白味噌を少し加えて、甘みと旨みのバランスを取ります。

材料(2人分)


  • かぶ1個


  • カリフラワー30g


  • 玉ねぎ1/3個


  • にんにく(みじん切り)小さじ1/4


  • カンタン昆布だし(※1)約300ml


  • 豆乳100ml


  • 白味噌大さじ1


  • 塩適量


  • ごま油(太白)(※2)小さじ1

▼薬味とトッピング

黒こしょう適量

※1カンタン昆布だし(作りやすい量)は、水1リットルを沸かして火を止め、昆布10㎝(8g)を入れて常温まで冷ましたもの。
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