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乳製品を使わず簡単♪風邪予防に食べたい「かぼちゃのごま味噌スープ」

 



また、かぼちゃに含まれるカロテン(ビタミンA)、ビタミンCやEは抗酸化作用があり、アンチエイジング効果が期待大!夏に紫外線で受けたダメージを修復するのに役立ちます。

また、血行を促進して体を温め、胃腸の働きを活発にして消化を助ける作用もあります。

乳製品を使わず簡単♪「かぼちゃのごま味噌スープ」

かぼちゃのスープというと、バターや生クリームを使った濃厚なタイプを想像しませんか?

今回ご紹介するこのスープは、乳脂肪分をまったく使わず、ごまや味噌を使用した和風味に仕上げています。

かぼちゃはそれ自体が甘いため、ぼんやりとした味になりがちですが、ごまや味噌を使うことで、香ばしさやコクでキリリと締まり、輪郭がはっきりとした味わいに。

食べ飽きないのもうれしい一杯です♪

乳製品を使わず簡単♪「かぼちゃのごま味噌スープ」

材料(2人分)


  • かぼちゃ150g


  • 玉ねぎ1/2個


  • カンタン昆布だし(※1)約300ml


  • 塩ひとつまみ


  • 白ごま大さじ1


  • 味噌大さじ1


  • ごま油(太白)(※2)小さじ1

▼薬味とトッピング


  • 小ねぎ(小口切り)適量


  • 白ごま少量

※1カンタン昆布だし(作りやすい量)は、水1リットルを沸かして火を止め、昆布10㎝(8g)を入れて常温まで冷ましたもの。
次ページ :  今回のスープには約300ml使います。 ※2ごま油(太白…>>
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