【鎌倉】こだわり抜いたチョコをサンドしたクロワッサンが絶品!「ダンデライオンチョコレート」

 

おはようございます。10,000個以上のパンを食べ歩いたパンマニアの片山智香子です。

この連載では、朝から元気になれる美味しいパン屋さんやカフェを紹介します!

【鎌倉】こだわり抜いたチョコをサンドしたクロワッサンが絶品!「ダンデライオンチョコレート」

JR鎌倉駅の西口(江ノ電や御成通りがある方)を降りて1分。改札を出て左の通りを歩いて行くと東口へ通り抜けられる道があるのですが、その手前に「ダンデライオンチョコレート」鎌倉店はあります。

【鎌倉】こだわり抜いたチョコをサンドしたクロワッサンが絶品!「ダンデライオンチョコレート」


ダンデライオン・チョコレートは、トッド・マソニスとキャメロン・リングが2010年にサンフランシスコで創業した、Bean to Barチョコレートのファクトリー&カフェ。

なんと、彼らはIT業界で起業家として成功をおさめた後に転身し、友人のガレージを借りてチョコレートの実験室を作ったんですって。それにはちょっと、ビックリ!

【鎌倉】こだわり抜いたチョコをサンドしたクロワッサンが絶品!「ダンデライオンチョコレート」


シングルオリジンのカカオ豆の買い付けから、選別、ロースティング(焙煎)、摩砕、テンパリング、成形、包装までをすべて自分たちの手で行い、チョコレートを作っているそう。

【鎌倉】こだわり抜いたチョコをサンドしたクロワッサンが絶品!「ダンデライオンチョコレート」


今回のお目当ては、こちらのチョコレートクロワッサン。
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