簡単!衣で揚げないのにサクサク&ヘルシー「肉巻き車麩カツ」

 

おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。

さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします!略して「朝すぐ」。

朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい!」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。

車麩


今日の主役はこちら、車麩。

越後、新潟特産の車麩をご存じですか?

小麦グルテンに小麦粉を加えて何度か焼いたもので、初めて友達が作ってくれたお料理で食べた時はすごく驚きました。しっかりとした弾力、味もしっかりしみて…なんておいしいんだろう!と。

普段は水で戻してからお出汁で煮たり、味付けした液で戻して唐揚げ風にしたりと、子供たちも大好きな車麩。

今日は、食べざかりの子供の朝ごはんやお弁当にぴったりな、簡単カツ風をご紹介しますね。

水でもどしたら豚肉を巻いてさっと揚げ焼き、簡単だけどおいしい一品です。まずはレシピから。

簡単!衣で揚げないのにサクサク&ヘルシー「肉巻き車麩カツ」

簡単!衣で揚げないのにサクサク&ヘルシー「肉巻き車麩カツ」


材料&分量(4人分)


  • 車麩4枚


  • 豚薄切り肉8枚


  • マヨネーズ大さじ2


  • パン粉適量


  • 塩胡椒適量


  • サラダ油大さじ2くらい

作り方・手順

1)車麩をボウルに入れひたひたに水を入れる。
次ページ :  その上にお皿など重石を置き、10分ほどおく。 2)(1)…>>
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