ご飯が進む作り置きレシピ!ポリポリ旨辛「みそきゅうり」

 

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。

連載第79回目の今回は、旬のきゅうりを使った「ポリポリ旨辛みそきゅうり」の簡単レシピをご紹介します。

ピリ辛味でご飯がすすむ1品です。作り置きできるから、時間がある時に作っておけば朝すぐに食べられます。

キレイを磨くビューティポイント

きゅうりに含まれるカリウムは、余分な塩分の排泄を助けてむくみ予防に役立つといわれています。また、食物繊維は腸内環境を調えて美肌の維持をサポートします。

発酵食品のみそも整腸作用があるといわれているため、合わせてとるとより一層の美肌作りへの貢献が期待できます。

ご飯が進む作り置きレシピ!ポリポリ旨辛「みそきゅうり」

ご飯が進む作り置きレシピ!ポリポリ旨辛「みそきゅうり」


<調理時間の目安>

15分

<保存期間の目安>

3〜4日間

<人数>

作りやすい分量

<材料&分量>


  • きゅうり…3本(300g)


  • 塩…小さじ1/3


  • (A)みそ…大さじ1


  • (A)かつお節…大さじ2


  • (A)ごま油…大さじ1


  • (A)醤油…大さじ1/2


  • (A)豆板醤…小さじ1/2


  • (A)コショウ…適量

<作り方>

1)きゅうりは叩いて一口サイズに切る。
次ページ :  ポリ袋に入れて塩を加えてもみ込み、10分ほど置いて水気が出…>>
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