ゴーヤだけじゃない!炒めるだけで簡単「チャンプルー」朝ごはん5選

 

沖縄料理の定番「ゴーヤチャンプルー」。南国の料理ということもあり、夏になると食べたくなる!なんていう人も多いのでは?

チャンプルーは「ゴチャ混ぜ」という意味の沖縄のことばで、主に豆腐と野菜などをいためた料理のこと。

今日は、ゴーヤ以外の食材でも楽しみたい、夏の朝ごはんやブランチにおすすめの「チャンプルー」レシピをご紹介します♪

なすをプラス!「ゴーヤとなすのチャンプルー」

<ゴーヤと茄子のチャンプルー>by:はーい♪にゃん太のママさん


ゴーヤチャンプルーに夏野菜のなすをプラスしたチャンプルー。

油と相性の良いなすは、炒めるとトロトロ食感になり、ゴーヤだけのチャンプルーとはまた違う味わいが楽しめますよ。もちろん豆腐

うま味をプラスしてくれる仕上げのかつお節を忘れずに♪

(<ゴーヤと茄子のチャンプルー>by:はーい♪にゃん太のママさん)

詳しいレシピ>>

栄養バランス◎「ゴーヤとそうめんのチャンプル」

ゴーヤとそうめんのチャンプルby:薫さん


そうめんを一緒に炒めたそうめんチャンプルーは、ゴーヤチャンプルーや麩チャンプルーと並ぶ人気メニューの一つ!

1皿で野菜、お肉、炭水化物をバランス良く食べられるので、朝はこれ一品でもOK。

レシピでは味付けにこぶ茶を使用していますが、顆粒だしや白だしで代用しても◎豆腐をプラスしてボリュームアップするのもおすすめです。
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