あると便利な夏野菜!簡単「オクラ」朝ごはんレシピ5選

 

つるっ、ネバッ、シャキッとした食感が美味しい夏野菜の代表格「オクラ」。

星型の断面がかわいいオクラは、低カロリーなのはもちろん、血糖値の急上昇を抑えたり、豊富な食物繊維が腸を整えてくれたり、おいしさや形以外にも嬉しい健康効果がいろいろ。

今日は、そんなオクラをもっと楽しみたくなる、「オクラ」を使った簡単朝ごはんレシピをご紹介します☆

アクセントに便利♪「夏野菜のトマトクリームスープ」

(具沢山♪夏野菜のトマトクリームスープ☆by:kaana57さん)


ズッキーニやパプリカなどの夏野菜とトマトジュースで作る簡単スピードスープ。

星型の断面がかわいいオクラは、こんな風にスープのトッピングに使いやすく便利!

スープだけでなくポテトサラダやパスタのトッピングにもおすすめです♪

(具沢山♪夏野菜のトマトクリームスープ☆by:kaana57さん)

詳しいレシピ>>

繊維たっぷり♪「オクラのおにぎらず」

(可愛い♪オクラ花のヘルシー彩おにぎらずby:Runeさん)


ひじきとオクラを麦ご飯で挟んだ、食物繊維たっぷりなヘルシーおにぎらず。

オクラの切り口と鮮やかな緑色で、切るだけで「萌え断」なおにぎらずが出来上がり♪

たんぱく質もまとめてとりたいときは、スライスチーズやハムをプラスするのがおすすめですよ。
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