スキマ埋めに便利!簡単「ピーマンのケチャップ炒め」のお弁当

 

みなさま、おはようございます!

忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載!第213回目は「ピーマンのケチャップ炒め」のお弁当をご紹介します。

しっかり「蒸し炒め」したピーマンをケチャップで炒めるだけ。「あともう1品ほしい!」「このスキマ、どうしよう」という時にとても便利です。

しっかり火を通すとピーマンの苦味が甘味にかわり、とても食べやすくて美味しくなるんですよ♪

スキマ埋めに便利!簡単「ピーマンのケチャップ炒め」のお弁当

“スキマ埋め”に便利な簡単おかず!「ピーマンのケチャップ炒め」のお弁当


(材料)1人分


  • ピーマン3個(100g)


  • 塩少々


  • 油小さじ1


  • 水大さじ1


  • ケチャップ大さじ1

(作り方)

1)ピーマンは縦半分に切ってヘタと種をとり、横に5mm幅に切る。フライパンに油を入れて中火で熱し、ピーマンと塩を入れて軽く炒める。

ピ-マンを炒める


2)水を回し入れてフライパンの蓋をして、5分程度蒸し焼きにする。

ピーマンを炒める


3) ケチャップを入れてよく炒める。

ケチャップを入れる


4)水気を炒り飛ばし、ピーマンがしっかりと焼けたら完成。

“スキマ埋め”に便利な簡単おかず!「ピーマンのケチャップ炒め」


*****

ピーマンはしっかり加熱すると、苦味がうまみや甘味にかわり、とても美味しくなります。

サッと色鮮やかに炒めるのもまた美味しいのですが…一度しっかり炒めてみて違いを味わってみてください。
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