めんつゆで簡単♪センイたっぷり「ごぼうとにんじんのクリーミーデリ風サラダ」

 

おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。

さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします!略して「朝すぐ」。

(前の連載『スープ&スムージーレシピで フレッシュモーニング』はバックナンバーで引き続きご覧いただけます)

朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい!」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。

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今日の主役はこちら、にんじん。

にんじんはβカロテンをたくさん含んでいいます。βカロテンは、美肌づくりやアンチエイジングにも効果的と言われています。また食物繊維も豊富なので、お通じが気になる時にもおすすめです。

我が家の子供たちはきんぴらが好きでよく作るのですが、今日ご紹介するクリーミーなにんじんサラダはサンドイッチなどに挟むのにもおすすめ。

というわけで、まずは材料の紹介です。

【めんつゆで簡単♪センイたっぷり「ごぼうとにんじんのクリーミーデリ風サラダ」】

めんつゆで簡単♪センイたっぷり「ごぼうとにんじんのクリーミーデリサラダ」


材料&分量(調理時間:15分・2人分)


  • ごぼう150g


  • にんじん50g


  • めんつゆ(三倍濃厚)大さじ1


  • ごま油小さじ1


  • 塩・こしょう 適量


  • (A)マヨネーズ大さじ3


  • (A)牛乳大さじ1


  • (A)すりごまおさじ1

作り方・手順

1)ごぼうとにんじんは千切りに、ごぼうは水にさらしてからしっかり水気を切る。
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