朝ごはんもお弁当もカラフルに楽しもう♪簡単「パプリカ」レシピ5選

 

赤、黄色、オレンジ…と夏らしいカラーが揃う「パプリカ」。サラダ、炒めもの、ピザなどにも使えて、食卓に彩りを与えてくれる便利な食材のひとつですよね。

そんなパプリカは、ピーマン同様に6月~9月頃が旬といわれる夏野菜!

今日は、旬のシーズンにしっかり食べたい!朝ごはんやお弁当をカラフルにしてくれる「パプリカ」を使ったレシピをご紹介します。

食べごたえ抜群♪「鶏肉とピーマンのカレー炒め」

鶏肉とピーマンのカレー炒め☆お弁当にも♪by:kaana57さん


鶏肉、ピーマン、パプリカをバター、塩こしょうとカレー粉で味付けしたソテー。

朝ごはんだけでなく、お弁当のおかずとしてもgood♪カレー粉が食欲をそそる、夏を感じる色合いのお弁当になりますよ。

鶏肉は小さめに切ると火の通りが早くなって時短にも◎

(鶏肉とピーマンのカレー炒め☆お弁当にも♪by:kaana57さん)

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パイ生地不使用!ヘルシー「キッシュ風」

【ヘルシー キッシュ】パイ生地不使用グルテンフリートルティージャ仕立てby:Little Darling (佐々木 美恵)さん


パイ生地の代わりにじゃがいもを使って作る、グルテンフリーのキッシュ。

スライスしたじゃがいもを敷いた器に卵、牛乳、チーズ、みじん切りにした野菜を混ぜたものを注ぎ、オーブンで焼き上げます。

ほうれん草やズッキーニなど、冷蔵庫にある野菜を組み合わせてお好みでアレンジするのも楽しそう♪

(【ヘルシー キッシュ】パイ生地不使用グルテンフリートルティージャ仕立てby:Little Darling (佐々木 美恵)さん)

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カラフル!「カラーピーマンとパプリカのナムル」

カラーピーマンorパプリカのナムルby:Misuzuさん


パプリカを輪切りにしてごま油、醤油、ごまを加えて炒めるだけの簡単レシピ。
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2020年1月22日今日の献立

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