マヨ不使用で簡単!キャベツの大量消費に『コールスロー』の作り置き

 

おはようございます〜^^

すっかり初夏の陽気になってきましたね!今週の作り置きレシピは、マヨネーズ不使用のコールスローです。冷蔵庫でおいた方が味が馴染んで美味しくなり、作り置き向きですよ♪

マヨ不使用で簡単!キャベツの大量消費に『コールスロー』の作り置き

マヨ不使用で簡単!キャベツの大量消費に『コールスロー』の作り置き


<材料>  4人分


    • キャベツ(千切り)・・・1/4玉


    • きゅうり(輪切り)・・・1/2本


    • 人参(千切り)・・・1/3本


    • コーン缶(粒)・・・150gほど


    • (A)米酢・・・大さじ3


    • (A)砂糖・・・大さじ1


    • (A)オリーブオイル・・・大さじ1


  • 塩・・・少々

<作り方> 調理時間20分

1)    キャベツ、きゅうり、人参をボウルに合わせ、塩(分量外、小さじ1/2)を混ぜる。

2)野菜の水分が出てきたらしっかり絞ってボウルに戻し、水分を切ったコーンを加え(A)と混ぜ合わせる。

3)塩(少々)を加えて、味をととのえる。

マヨ不使用で簡単!キャベツの大量消費に『コールスロー』の作り置き



  • 冷蔵庫で3日保存できます。


  • 野菜の水分を絞るときなど、キッチン用の使い捨て手袋を使用すると、「作り置き」も安心です。

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