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オーブンまでたったの10分!混ぜるだけ簡単「バナナ&ココナッツのクイックブレッド」

 

おはようございます、パン・料理家の池田愛実です。湘南・辻堂でフランスパン教室「crumb-クラム」を主宰しています。

今朝は、オーブンに入れるまでたったの10分で出来る「クイックブレッド」のレシピをご紹介します!

通常のパンのように発酵が要らないレシピなので、混ぜるだけですぐに焼けて、とにかく簡単。ちょっと早起きすれば、平日の朝でも焼きたてが食べられます。

まるでパンのようなもっちり食感の秘密は「ヨーグルト」。生地に入れるバナナとココナッツの相性も抜群ですよ!

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オーブンまでたったの10分!混ぜるだけ簡単「バナナ&ココナッツのクイックブレッド」

オーブンまでたったの10分!混ぜるだけ簡単「バナナとココナッツのクイックブレッド」


材料:2人分調理時間:35分


  • (A)薄力粉100g


  • (A)全粒粉20g


  • (A)ベーキングパウダー3g


  • ヨーグルト60g


  • 太白胡麻油(サラダ油・米油等も可)15g


  • 砂糖20g


  • 塩1g


  • バナナ1本


  • ココナッツロング15g

作り方:

1)ボウルに胡麻油を量り、砂糖・塩を加えホイッパーで混ぜる。次にヨーグルトを加え混ぜる。

2)(1)にバナナを加え、ホイッパーで荒く潰して混ぜる。

3)(A)をふるい入れ、ココナッツロングも加える。
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