忙しい朝はレンチンで時短!包丁いらずで具だくさん「レンジ味噌汁」

 

おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。

連載第62回目の今回は、忙しい朝におすすめの、電子レンジで簡単に作れる味噌汁のレシピをご紹介します。加熱中は朝の準備に時間をあてられるので、時間を上手に使うことができます。

1杯にたんぱく質食材、野菜を入れているから、栄養バランスがいいです。また、具だくさんで、おかずにもなる味噌汁だから、ご飯を用意するだけで満足感がありますよ。ご飯にはごまをトッピングするのがおすすめ。ビタミンEがとれて栄養バランスがさらによくなります。

今回は、包丁いらずで作れる食材を選びました。豆腐を鮭やたらの切り身、豚こま切れ肉、納豆に代えて作るなど、お好みで具は変えて作ってもおいしいです。

キレイを磨くビューティポイント

豆腐のたんぱく質や野菜のビタミンCは肌のハリツヤを保つ働きが期待できます。それぞれ単体でとるのではなく、合わせてとることでより一層の働きが期待できます。

それでは、レシピをご紹介します♪

忙しい朝はレンチンで時短!包丁いらずで具だくさん「レンジ味噌汁」

忙しい朝はレンチンで時短!包丁いらずで具だくさん「レンジ味噌汁」


 

<調理時間の目安>

10分

<人数>

2人分

<材料&分量>


  • 舞茸…1/2株


  • 木綿豆腐…160g


  • 青ねぎ…2本


  • 乾燥わかめ…2g


  • 水…400ml


  • 顆粒だしの素…小さじ1


  • 味噌…大さじ1

<作り方>

1)耐熱ボウルにキャベツ、舞茸を手で一口サイズにちぎって入れ、豆腐をスプーンで一口サイズにすくって加えたら、青ねぎをキッチンバサミで4cm幅に切って加える。
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