今からでも間にあう!常備菜としても覚えておきたい「おせち」レシピ5選

 



カリッと香ばしく仕上げるには、空炒りをしっかりするといいそうですよ♪

(ピリ辛☆田作り(おせちにもおつまみにも)by:はーい♪にゃん太のママさん)

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煮汁がジューシー♪「たたき牛蒡のきんぴら」



ごぼうとにんじんをさっと炒めて味つけしたあとにだし汁で煮含めることで、味がしみ込んでじゅわ~りとしたおいしさに!

具材を厚みのあるサイズにカットすることがおいしく仕上げる秘訣です。

戻し汁に使用するしいたけをいっしょに煮含めてもおいしそう♪

(じゃくっと食感!出汁うま~たたき牛蒡できんぴら牛蒡(常備菜)by:YUKImamaさん)

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さっぱり柚子風味♪「紅白なます」



刻んだ大根とにんじんを調味液に漬け込むだけのなますは、冷蔵庫で一晩味をなじませると食べ頃に♪

お正月にぴったりの紅白の色あわせと、ふわっと広がる柚子の香りが華やかな気分を演出してくれます。

お箸休めと言いつつ、ついお箸がすすんでしまいそうですね☆

(おせちに!「紅白なます柚子風味♪」by:ATSUKO KANZAKI (a-ko)さん)

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いかがでしたか?

いつものお料理にちょっとアレンジを加えたり形を変えるだけで立派なおせちになったり、作り置きにもぴったりのレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね♪
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2019年12月14日今日の献立

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