朝のミネラルチャージ!栄養満点「パセリ」が主役のカンタン混ぜご飯♪

 

おはようございます♪フードデザイナーのタラゴンです♪

11月から新連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします!

朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい!」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。



今日の主役は、パセリ。

鉄分豊富なパセリ、実はビタミンもたっぷり!

昔から健康診断で「貧血」で引っかかる私は、鉄分補給を常に意識していていました。

レバーや砂肝もすきですが、やっぱり野菜から採れる方がうれしい。パセリは1年中手に入りやすいし、簡単に栽培できるので、我が家でも毎年育てています。

レストランでは脇役として残されてしまうことも多々のパセリですが、栄養豊富なパセリを残すなんてもったいない。ぜひ積極的に食べてほしい食材です。

水に溶けやすく加熱に弱い「ビタミンC」も、生のまま食べることの多いパセリなら無駄なく摂取することができるのもgood!

朝からミネラルチャージするならこのごはん!

アーモンドも入って香ばしいうえ、アンチエイジング効果も期待したくなっちゃいますね。
次ページ :  というわけで、まずは材料の紹介です。 【朝のミネラ…>>
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