スッキリ！冷やしておいしい「プチトマトのマリネ」の作り置き

おはようございます＾＾

今年の夏は、暑すぎますね。酷暑とか炎暑とか、あ〜・・そんな風にいうのね〜（モウロウとしながら）と、日々過ごしてます。

今週は、朝ごはんに嬉しい！冷やしていただきたい『プチトマトのマリネ』です。

食欲のない時も、冷蔵庫を開けてパク！！この時期は、作り置きしておきたい一品です。

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• スッキリ！冷やしておいしい「プチトマトのマリネ」の作り置き
• ＜材料＞ 15個分
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スッキリ！冷やしておいしい「プチトマトのマリネ」の作り置き

 

＜材料＞ 15個分

• 
  プチトマト・・・15個
  
  
• 
  （A）米酢、水・・・各大さじ2
  
  
• 
  （A）砂糖・・・大さじ1
  
  
• 
  （A）塩・・・小さじ1/2
  
  
• 
  オリーブオイル・・・大さじ1/2
  
  
• 
  ローリエ・・・1枚
  
  

＜作り方＞ 調理時間20分（漬ける時間1時間〜） 

1）     プチトマトのヘタを取り、その反対側に爪楊枝で穴を開ける。

2）鍋に湯を沸かし、プチトマトを入れて20秒ほど加熱し、ザルにあげる。流水で冷やし、皮を取り除く。

3）（A）を耐熱容器に入れ、レンジ（600w）で50秒加熱したらスプーンで混ぜて、砂糖を溶かす。オリーブオイルを加えて混ぜる。

4）プチトマトをキッチンペーパーにのせ、軽く水分を切る。