旬を丸ごと!お手軽おいしい「新玉ねぎとソーセージのソテー」

 

おはようございます。野菜ソムリエの柳沢紀です。

朝ごはんにおすすめなもの、それはは「野菜の炒めもの」です。これがあれば、あとはトーストと牛乳があればバランスもばっちり。野菜炒めにはたんぱく質も加えるとより栄養的にもよいです。

今日ご紹介するのは今の時期おいしい、みずみずしくて甘い新玉ねぎとソーセージのソテーです。厚みがあって甘いのでたっぷり食べられます。

ポイントは、炒める前に弱火でフライパン蒸しをすること。この時にほんの少し酢を入れているので辛みがなくなりよいマイルドになり、甘さも引き立ちます。

シャキシャキした食感を楽しみたいのなら蒸し時間を少し短くしてみても。新玉ねぎは生で食べても辛みが少ないので、あまり長時間加熱しなくても甘味を楽しめます。

この季節においしい新玉ねぎを、お手軽ソテーでたっぷりいただきましょう!

丸ごと1つ「新玉ねぎとソーセージのソテー」

材料

「新玉ねぎとソーセージのソテー」の材料



  • 新玉ねぎ大1個


  • ピーマン1個


  • ソーセージ5本


  • 酢小さじ1/2


  • 塩少々


  • こしょうお好みで

作り方

1)新玉ねぎは厚めのくし切りに、ピーマンは食べやすい大きさに切る。ソーセージはスライスは薄切りにする。
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