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にんにく不使用で朝から大活躍!「麻婆ソース」の万能作り置き

 

おはようございます^^

今日ご紹介するのは、何かと使える「麻婆ソース」の作り置きです。

朝は、オムレツにかけたり湯豆腐や白ご飯にかけるだけで、しっかり朝ごはんになりますよ♪

材料ににんにくを使用せず、たっぷりの生姜を使っています。(豆板醤自体ににんにくが少し入っていますが、使用する量が少ないのでそれほど気になりません)

炒めた茄子にあわせたり♪茹でた春雨、豆腐に合わせて、定番の麻婆をお楽しみください♪お好みで、山椒やラー油で仕上げてピリ辛アップ!!子供と一緒に楽しめるのも嬉しいですね♪

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にんにく不使用!「麻婆ソース」の万能作り置き



<材料>4~5人分(保存容器2個分)


  • 豚ひき肉・・・200g


  • 玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個


  • 長ネギ(みじん切り)・・・1/2カップ


  • 生姜(みじん切り)・・・大さじ1


  • 酒・・・1/4カップ


  • (A)コチュジャン、オイスターソース・・・各大さじ2


  • (A)豆板醤・・・大さじ1/2


  • (A)水・・・1カップ


  • 塩・・・小さじ1/4


  • 水溶き片栗粉・・・適量


  • ごま油・・・大さじ1

<作り方> 調理時間15分

1)フライパンにごま油を熱し、長ネギと生姜を炒める。
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