下茹でなし!時短でおいしい「ブロッコリーのぺたんこ肉巻き」のお弁当

 

みなさま、おはようございます!

忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載!第139回目は「ブロッコリーのぺたんこ肉巻き」のお弁当をご紹介します。

水分もでにくく美しいグリーン、栄養満点のブロッコリーは、お弁当の優秀食材ですが、ワンパターンにもなりがちです。

今日は、下茹でなしで肉巻きの具にしてみました。ペタンコにするのがコツ!こうすると火通りがよく作りやすいので是非お試しくださいね。

時短・おいしい・かわいい!「ブロッコリーのペタンコ肉巻き」のお弁当



(材料)1人分


  • ブロッコリー小房2~3個(40g)


  • 豚薄切り肉80g程度


  • 塩こしょう各適量


  • 薄力粉適量


  • オリーブ油小さじ1/2


  • (A)ケチャップ大さじ1


  • (A)ソース 大さじ1


  • (A)粒マスタード小さじ1/2

(作り方)

1)小房にわけたブロッコリーは、縦に5mm幅に切る・



2)豚肉を広げて2~3枚ずらしてかさね、(1)の薄く切ったブロッコリーをずらして並べる。





3)全体に軽く塩とこしょうをふって巻く(同様にもう1本作る)。※ブロッコリーが端からとびでてもOK!



4)全体に薄く薄力粉をまぶす。
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