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焼くだけ簡単!旬野菜のお弁当おかず「ブロッコリーのカレー衣」

 

みなさま、おはようございます!

忙しい女子のみなさまのためのお弁当の連載!第133回目は「ブロッコリーのカレー衣」をご紹介します。

お弁当の緑の定番のブロッコリー。これからは旬で栄養価も高くなりますし、どんどん摂りいれたいものですよね。

ブロッコリーは、揚げ焼きにするととても香ばしくうまみがアップします!茹でるだけでなく揚げ焼きもお試しください。

今回は、お弁当おかずにぴったりのカレー衣!衣に醤油とカレー粉を入れて揚げ焼きにすると、と~っても美味なブロッコリーになりますよ♪

目次 [開く][閉じる]

簡単お弁当おかず♪「ブロッコリーのカレー衣」



材料(1人分)


  • ブロッコリー(小房に切ったもの)30g


  • しょうゆ小さじ1/2


  • カレー粉少々(小さじ1/5程度)※お好みで調整


  • 薄力粉大さじ1


  • 水大さじ1


  • 油大さじ1

作り方

1)ボウルにしょうゆとカレー粉、薄力粉、水を入れて混ぜて衣を作る。



2) ブロッコリーを絡める。



3)フライパンに油を入れて中火で熱し、(2)を並べる。蓋をして2~3分蒸し焼きにする。※焦がさないように火力を調整してください。





4)ブロッコリーがやわらかくなったら裏返して両面こんがりと焼く。
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