愛あるセレクトをしたいママのみかた

朝からほっと一息♪「プロ愛用の出汁」お取り寄せグルメ6選

 



1~2年じっくり蔵で寝かせて旨みをふくらませており、繊細で深みのある旨みを味わえます。1晩水に寝かせて煮出すと、それだけで絶品な出汁が完成!ちょっと余裕をもって、特別な日に味わいたい一品です。

白木さん曰く、厚みがあるので、だしをとったあとも刻んで炒め物や和え物に入れたり、佃煮にしたりして無駄なく食べきれますよ、とのこと。夜に出汁をとった昆布を、朝は佃煮にしておにぎりに混ぜて楽しんでみてもいいかもしれませんね♪

詳しくはこちら(おとりよせネットへ)>>

【WEBライター・加藤ちえさんオススメ】旨みしっかり、どんな料理の味もグレードアップする「竃出汁」

旨みしっかり、どんな料理の味もグレードアップする「竃出汁」


昔ながらの製法と、黄金ブレンドが生み出す、旨みがギュッと溢れる「竃出汁」。

高知産の最高級鰹・宗田節と、熊本県産の焼きあご、モンゴル産の天然岩塩をブレンドし、しっかりとした旨みの出汁に仕上げています。どんなお料理でも、底から旨みを引き出し、奥行きのある味わいに仕上げてくれます。

お取り寄せをテーマにした本も多数執筆する加藤さん曰く、“家庭料理の基本はお出汁。旨みのしっかりした「竈出汁」を使えば、お味噌汁や、煮物、鍋物も、素材の美味しさを引き出してくれるため、お料理上手になった気分”になれるそう。
次ページ :  詳しくはこちら(おとりよせネットへ)>> …>>
関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード

今日の献立

2020年8月6日今日の献立

ステーキは大根おろしとポン酢でサッパリと。パリパリッとした食感が楽しいサラダを添えて。

ピックアップ
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ