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朝からほっと一息♪「プロ愛用の出汁」お取り寄せグルメ6選

 



骨まで粉砕した焼きあごやイワシにくわえ、鰹、昆布など、すべて国産の材料をバランスよく合わせており、海の恵みをたっぷり受けた素材の旨みを堪能できます。1~2分煮出すだけで、しっかりと味が出るので、忙しい朝にも心強い一品。

菅井さん曰く、海のもののおいしさをしっかり引き立ててくれるそう。わかめのお味噌汁や、煮魚などに使ってみてはいかがでしょうか?

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【文筆家・甲斐みのりさんオススメ】塩分ナシで朝に嬉しい♪ 使いやすい、利尻昆布の「粉だし」

塩分ナシで朝に嬉しい♪ 使いやすい、利尻昆布の「粉だし」


天然の利尻昆布を丸ごとパウダー状にした、京都のだし屋さん・うね乃の「粉だし」。シンプルだからこそ、昆布の香りと旨みがお料理に入れてもぐっと際立ちます。小さなスプーンがついており、自由に使う量が調節できるのも嬉しいところ。

数々の京都の美味しいものを題材に執筆を続けている甲斐さん曰く、”生野菜やサラダにぱぱっとふりかければ隠し味に”なるそう。

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【『追求!美食道』主宰・白木あきこさんオススメ】特別な日にはこちら。じっくり旨みを引き出す、利尻昆布の切り落とし

特別な日にはこちら。じっくり旨みを引き出す、利尻昆布の切り落とし


手間がかかる子程かわいいと言いますが、こちらは手間をかける程美味しい利尻昆布の切り落としです。
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