寒い朝はこんがりホットで!フライパンで簡単♪「トマトのソテー」

 

おはようございます。野菜ソムリエの柳沢紀子です。

今日のレシピは、いつものトマトをソテーした「ホットトマトのタマネギドレッシングのせ」のレシピです。

サラダのような生野菜よりも、あたたかいものが欲しい寒くなってきた時期にぴったりです。上には、ドレッシングがわりのタマネギとベーコンの簡単なつけ合わせをのせてどうぞ。

歯触りのよいシャキシャキの玉ねぎ、ベーコンの塩気とあたたかなトマトの組み合わせが絶妙です。

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トマトは抗酸化成分のリコピンがたっぷり。老化をすすめる活性酸素を身体から除いてくれます。さらに、紫外線から肌の真皮層を守ってくれたり、保水力を高めてくれるので、これからの乾燥が気になる時期にたべておきたい野菜です。

また、トマトは加熱することで酸味もやわらぐのと、少しかたいのも気にならなくなります。

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フライパンで簡単♪玉ねぎドレッシングがおいしい「ホットトマト」

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材料(2人分)


  • トマト中2個


  • タマネギ1/2個


  • ベーコン2枚


  • 水2カップ


  • 酢大さじ2


  • 砂糖小さじ1/2


  • 塩コショウ適量

(編集部より)お水の量の記載を追記いたしました(2017年10月30日)

作り方

1)細かく切ったベーコンを炒める。
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