さわやかな風味が朝にお似合い♪「ゆず」を楽しむレシピ5選

寒さに強い柑橘類「ゆず」は、風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があるビタミンCをたっぷり含んでいます。実は果汁よりも皮の方が栄養価が高く、含まれるビタミンCは果汁の4倍近くなのだとか！

今回は果汁から皮まで、「ゆず」の香りを楽しむ朝ごはんアイデアをご紹介します♪

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• お正月以外も食べたい！「紅白なます」
• ボリューム満点◎「秋鮭の唐揚げ 柚子風味」
• 家庭料理の定番をアレンジ♪「里芋の柚子煮」
• さっぱりヘルシー！「蒸し鶏となすの柚子胡椒風味」
• 果汁も皮も楽しむ♪簡単作り置き「柚子大根」

お正月以外も食べたい！「紅白なます」

一晩以上おくと味が馴染んで美味しさがアップする、作り置き向きのおかずです。

きれいな紅白が食卓に彩りを添えてくれますよ♪

（おせちに！「紅白なます柚子風味♪」by：ATSUKO KANZAKI (a-ko)さん ）

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ボリューム満点◎「秋鮭の唐揚げ 柚子風味」

市販の唐揚げ粉を使えば、唐揚げも下味不要で楽々作れます♪

脂ののった秋鮭のジューシーさと爽やかな柚子果汁の相性は抜群！お弁当にもおすすめです。

（秋鮭唐揚げ柚子ショウガ風味ｂｙ：satohahaさん）

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家庭料理の定番をアレンジ♪「里芋の柚子煮」

里芋の下茹では不要なので、煮るときの吹きこぼれにさえ注意すれば意外と簡単♪

おいしく仕上げるポイントは、柚子の皮は苦みの少ない黄色い部分だけをおろすことです。