レンジで簡単!アレンジ自在な万能作り置き「なめきのこ」

 

おはようございます。

今朝は、みんな大好き、「なめたけ」を、自家製でレンジで簡単に作れるレシピのご紹介です。

えのきのネバネバを利用するのでえのきは必須ですが、その他にも余ってしまった色々なきのこを入れて作ると、食感も旨みもUP!

このきのこのなめたけはいろいろなお料理と相性が良いので、いつものお料理にちょい足しするだけで、アレンジの幅が広がりますよー!

レンジで簡単!万能作り置き「なめきのこ」

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<材料>(作りやすい分量)


  • えのき1パック


  • しいたけ1パック


  • まいたけ・1パック


  • しめじ1パック


  • (a)めんつゆ大2


  • (a)たかのつめ1本

※えのき以外のきのこはお好みのものでOKです!

<作り方>

1)えのきは軸を取り、好みの大きさに切りほぐす。その他のきのこも軽くほぐす。

2)耐熱のボウルに(1)のきのこと(a)の調味料を入れ、さっと混ぜ合わせたら、軽くラップをしてレンジ(600w)で4分加熱する。仕上がりをみて加熱が足りないようであればさらに1~2分加熱して、味が足りないようであれば整える。粗熱が取れたら完成!

<ポイント・アレンジのヒント>

今日は、大葉のみじんぎりとごまのごはんに、なめきのこと生卵をのせてみましたが、白ごはんだけでもおいしくいただけます。
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