夏バテ防止に!「らっきょう&エシャロット」意外な活用レシピ5選

 

チャンプルーや揚げ物にするのも沖縄では定番です♪

卵白と片栗粉を合わせた衣がサクサク食感のポイント!こんな風に揚げてしまえば、夏バテ気味の子供たちもどんどん食べてくれそうです♪
(そのままで美味しい♪「島ラッキョウのサクサク揚げ」“衣にヒミツ”by:ATSUKO KANZAKI(a-ko)さん)

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色々使える!らっきょうタルタル

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タルタルソースをラッキョウでアレンジ!ゆで卵・ラッキョウ・マヨネーズ・パセリをよく混ぜて作ったタルタルソースはシャキシャキしたラッキョウの歯ごたえと香りが◎!

しっかりした味わいなので、肉料理に合わせても存在感抜群です♪レシピでは甘酸っぱさが決め手のポークの南蛮風に添えています。

(ポーク南蛮♪らっきょうタルタルソースby:みぃさん)

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試してみたい!基本の甘酢漬け

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ラッキョウのアレンジが楽しめるようになったら試したい、基本の甘酢漬けレシピ♪自分で漬ける良さは余分な添加物がいらないことと好みの甘さ・辛さに設定できるところですよね!

漬けておけば夏の間ずっと楽しめるので、チャレンジしてみては?!

(らっきょうの甘酢漬けby:薫さん)

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