茄子でボリュームアップ!「なすかば丼」のお弁当

 



レシピ2


4)弁当箱に入れたごはんの上に、スライスしたかば焼きとなすを交互に並べる、お好みで粉山椒をふっても美味しい。

茄子カバ丼


*****

昔から、なすで増量(笑)した、かば焼き丼はよくしているのですが、特にお弁当でうなぎに挟んでいれると、お昼にはなすがうなぎの香りを吸いこんで一体化して、本当にトロリとして美味しいです。是非一度お試しくださいね。

こちらは帰省していた娘にもたせた新幹線弁当。

なすカバ丼


なすかば丼、いんげんのごまあえ、ピーマンとパプリカのオイスターソース炒め、ぎせい豆腐。

久しぶりに娘の好物のお弁当が作れてとっても嬉しくて。

制服姿の子ども達をみると、いまだに私は羨ましくて羨ましくて(笑)!

あぁ…。子ども達にお弁当作りをしているお母さんが羨ましい…と、友人にぼやくと…。

「え~~~!頼む!代わって!!うちの子につくって!!」と、猛攻撃をうけましたが…(笑)。

毎日作っている時は大変でしたが、子どものお弁当作りは終わってみるとあっという間なのです。本当に・・・。

暑い中のお弁当作り。時には息抜きをして。お弁当作りを楽しんでくださいね。

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