夏の忙し女子に♪簡単ヘルシーな「ささみと野菜のマリネ」弁当

 

みなさま、おはようございます!

忙しい女子のみなさまのためのお弁当!第109回目は「鶏ささみと夏野菜のマリネ弁当」をご紹介します。

暑いと、朝お弁当を作る元気が全然でない時もありますよね。そんな時は無理せずに、作り置きした「マリネ」を持って行くだけのお弁当はいかがでしょう?

後は、パンや野菜ジュース等を買うというのもいいものです!毎日ちゃんとしたお弁当を…と頑張りすぎず、たまには休憩も必要。

低カロリーでたんぱく質たっぷりの「ささみ」は脂質が少ないので、冷たく冷やしても脂が固まらないのが嬉しいところ。冷製のマリネやサラダ弁当にぴったりです!よかったらお試しください♪

忙し女子におすすめ♪「鶏ささみと夏野菜のマリネ」弁当

マリネ弁当(横)


材料(4人分)


  • 鶏ささみ300g


  • パプリカ2個(赤・黄等お好みで)


  • ズッキーニ1本


  • 塩胡椒各適量


  • オリーブ油大さじ2


  • 酒(または水)大さじ1


  • (A)粒マスタード大さじ1


  • (A)しょうゆ大さじ1


  • (A)レモン汁(または酢)大さじ1


  • (A)はちみつ大さじ1/2

作り方

1)ささみは筋をとって適当な大きさに切り(後でほぐすので適当でOK)全体に軽く塩とこしょうをふる。
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