モヤモヤ…気分が晴れない朝におすすめ!「えのき」レシピ5つ

 

連休明け、急な気温や気圧の変化が大きくて体調を崩しやすいのと同時に、気分もなんだかスッキリ優れない…ということ、多くありませんか?!

「五月病」なんていう言葉もある通り、色々不安定になるこの時期、食欲不振で体調を崩してしまったり、ココロがざわついてハッピーホルモンが減ってしまわないように気をつけなくちゃいけませんよね。

そこで、今回おすすめしたい朝ごはん食材は「えのき」です!低カロリーで食物繊維も豊富なえのきはダイエット食材としてもお馴染みですよね。

実はこのえのき、それだけでなく疲労回復を促進してくれるビタミンB1やストレス解消に働いてくれるGABAが豊富に含まれているので、からだがだるくて食欲も出ないような朝にも、日中イライラしたり不安定な気持ちになるのを予防するためにもぴったりの食材なのです!

「えのき」をたっぷり使った朝ごはんレシピ、ぜひ試してみてくださいね♪

常備菜におすすめ!「なめたけ」

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これさえあれば♪のおすすめ常備菜は、えのきを酒・醤油・砂糖・みりん・お酢を加えて煮詰めるだけの手作りなめ茸。

ごはんのお供にも、野菜炒めに加えたり、うどんにトッピングしたりと色々使えます!

(*手作りなめ茸*by:komi’sキッチンさん)

詳しいレシピをチェック>>

香りとうまみたっぷり!「えのき&ツナの炊き込みご飯」

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えのき・ツナ缶・塩麹を加えて炊飯器にセットしておくだけで、朝はふっくら炊き立ての炊き込みご飯が食べられます♪

数年前ブームとなった塩麹ですが、お肉を柔らかくしたり料理のうまみやコクをアップしてくれる優秀な調味料なので冷蔵庫に入っていると便利です。
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