ヘルシーでうまみたっぷり!時短もかなう「無水調理」レシピ4選

 

「無水調理」と聞くとレシピが難しかったり、何か特別な調理器具がないとできないように思いますが、実はとっても簡単!しっかり蓋ができる鍋(深底フライパンでもOK!)さえあれば、誰でもすぐにできちゃいます♪

特に、野菜の無水調理は水を使わず野菜の持っている水分だけを使って蒸すからしっかり栄養を閉じ込めて逃がしません!うまみもギュッと濃縮されるので野菜の甘みが引き出されて美味しくなり、加熱時間も短くて済むから時短料理にも活躍してくれます!

そこで今回は、ヘルシーでうまみたっぷりの無水調理レシピを集めてみました♪これまでチャレンジしたことのない方も、ぜひ試してみてくださいね!

とろける美味しさ!「ごまみそ蒸し」

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水分たっぷりで柔らかい春キャベツは蒸し料理にぴったり!鍋にキャベツと厚揚げを重ねて料理酒を少しだけ加えたら、味噌をのせて火にかけるだけ♪

キャベツがしんなりしてきたら、すりごまを全体に混ぜて出来上がり。加熱することキャベツはとろけるような柔らかさ。ごま味噌味で香ばしさ抜群です!

(キャベツと厚揚げの胡麻味噌蒸しby:みっちゃんさん)

詳しいレシピをチェック>>

ヘビロテ確実!「ガーリックオイル蒸し」

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材料はキャベツと調味料だけ!ちぎったキャベツに塩をふり、オリーブオイルとにんにくを加えて火にかけるだけで調理は終了。
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2017年5月30日今日の献立

鶏肉の主菜に、ジャガイモの煮物とみそ汁を添えた和食の献立です。

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