愛あるセレクトをしたいママのみかた

お正月明けに便利な作り置き!「ネギ生姜のうどんきんちゃく」

 

明けましておめでとうございます^^

2017年も、どうぞよろしくお願い致します!!

さぁ、今年初めての投稿は!何かと便利な巾着ですよ。準備しておくと、お出汁で煮るだけでおいしくいただけます♪

あっさりと済ましたい朝に、ピッタリ!おでんの具としてもオススメです。こうして並べると、なんだか可愛い巾着です♡

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「ネギ生姜のうどんきんちゃく」の作り置きレシピ

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<材料>4人分


  • 油揚げ・・・4枚


  • うどん(茹で)・・・1袋


  • ネギ・・・2本


  • 生姜・・・20g


  • A水・・・4カップ


  • A白だし、みりん・・・各大さじ2


  • A醤油・・・大さじ1


  • A塩・・・ひとつまみ

<作り方>調理時間20分

1) 油揚げは半分に切り、そっと袋を広げるようにして開ける。ネギは0.5cm幅で小口切りし、生姜はみじん切りする。うどんは8等分に切る。

2)油揚げの口を広げ、うどん、ネギと生姜を詰めて爪楊枝で留める。ザルの上に並べ、熱湯を静かにかけて油抜きする。

3)鍋にAを煮立たせ、留めた部分が上に来るようにして並べる。そのまま3分煮て、蓋をして火を消し一度冷ます。食べる前に温める。好みで七味を振る。

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今週の作り置きです。
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